FC2ブログ

ARTICLE PAGE

手前味噌、天地返し!

春に仕込んだ味噌、7月に入ったので、天地返ししました。

気になってたけど、開けずに我慢(笑)

なので、4ヵ月ぶりに開封!

201907142248261e8.jpeg

塩は、防カビ対策。

20190714224917193.jpeg

分かりにくいですが、

塩を取り去ると、袋がパンパンになっていました。

発酵している証拠?!


カビは大丈夫かなぁと、ドキドキしながら、開けると。。。

20190714225131f0f.jpeg

綺麗に発酵していました!!

カビなし〜!!

しゃもじで掘り起こすと、中はまだまだ。

20190714230110630.jpeg

味噌が無くなってしまったので、

取り急ぎ、使う分を少し取り分けましたが、まだ塩っ辛いです。


これから、夏を越すことで、美味しい味噌が出来るはず。

201907142302392fa.jpeg


ホームセンターで、食品用の袋を買ってきて、交換しました。

2019071423032291a.jpeg


5Lの樽に、20Lの袋は大きすぎた〜。


この上に、また防カビ対策で塩を敷き詰めます。

今年は、楽をして、

自然派コープに仕込んでもらった味噌を

樽に詰め替えただけですが、

出来上がりが楽しみです。


一応、私と長男くんが味噌玉を作って、

樽に詰めたので、我が家の菌が発酵しているはず。

お手軽手前味噌、いいかも。



にほんブログ村 インテリアブログ シンプルナチュラルインテリアへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
にほんブログ村

にほんブログ村 子育てブログ 男の子育児へ
にほんブログ村

いつもお読みいただき、どうもありがとうございます。









関連記事